Como organizar sua geladeira para parar de desperdiçar comida

May 22, 2023

Foram necessárias muitas idas vergonhosas à lata de lixo - jogando fora comida mofada e cheirando creme de leite com curiosidade - para finalmente construir alguns hábitos adultos de geladeira. Para mim, um frigorífico adulto é a resposta a algumas das grandes questões da vida, como “Qual é a maneira mais fácil de evitar o desperdício de alimentos?” e “Será que algum dia conseguirei parar de cheirar creme?” É simples: tudo que você precisa para criar hábitos adultos de geladeira é um pouco de organização nerd da geladeira e uma compreensão de seus pontos fortes (e fracos).

Isso faz parteA cozinha adulta, a série Skillet projetada para responder às suas perguntas culinárias mais básicas e preencher quaisquer lacunas que possam estar faltando na formação de seu chef doméstico.

O primeiro a entrar, primeiro a sair, é uma ferramenta organizacional que ajuda a garantir que a primeira coisa que você comprou ou fez seja comida primeiro. “FIFO” é o padrão na organização de refrigeradores da indústria alimentícia porque funciona e ajudará em seus resultados financeiros. Isso é ideal para itens que expiram rapidamente, itens comprados em duplicata ou itens vendidos em grandes quantidades. Costumo comprar um novo leite de amêndoa, iogurte e queijo cottage quando o último está acabando, mas ainda não está pronto. Em vez de colocar o iogurte novo na frente, tiro o recipiente original pela metade da geladeira, coloco o novo e coloco-o de volta. O iogurte mais antigo vai em seguida, então agora está na frente.

Faça um pouco de trabalho agora, para não desperdiçar iogurte mais tarde. Parece quase desnecessário, mas talvez você conheça uma pessoa que simplesmente agarra a coisa mais próxima da porta, mesmo que haja uma porta aberta atrás dela. Este sistema foi criado para essa pessoa. Quem não é você, claro.

Os condimentos na porta da geladeira se perdem à vista. Mesmo que você não guarde seus potes de mostarda e azeitonas na estreita abertura da porta, é difícil colocá-los em FIFO com precisão porque são muito fáceis de empurrar e enfiar para trás. Antes que você perceba, você tem quatro potes abertos de pimentão vermelho assado, e um é definitivamente da sua festa de Ano Novo.

Rotule seus alimentos armazenados. Para tampas de potes, use um marcador permanente e escreva a data em que você abriu ali mesmo na tampa. Use sua maior fonte. Para recipientes reutilizáveis, use um pedaço de fita adesiva (dobre uma das pontas para facilitar a remoção) e escreva a data em que preparou a refeição ou a data em que transferiu a comida para aquele recipiente. Depois de comer a comida, retire a fita e seu recipiente estará pronto para o próximo trabalho. Você não vai mais se perguntar se o peru moído cru está velho, e ver a data escrita irá lembrá-lo de que o tempo está passando.

Mesmo com os melhores hábitos de organização, sobras e lanches embrulhados em papel alumínio são empurrados para o fundo da geladeira, destinados a serem jogados no lixo em uma semana. Lute contra esse destino e designe uma prateleira, caixa ou área Eat First em sua geladeira. Esta lixeira é ótima para qualquer item que tenha uma vida útil curta, como alguns vegetais delicados, itens que foram FIFO-ed, mas estão no limite, ou pequenos lanches embrulhados que são esquecidos ou colocados atrás das coisas, como a metade. comi sanduíche de delicatessen que você comprou ontem. O compartimento Eat First priorizará onde você verifica a comida.

Para uma opção empilhável: Caixas organizadoras empilháveis ​​para refrigeradores

Para uma caixa maior: Caixa de armazenamento de vinho extragrande

Recipientes próprios para freezer com tampas transparentes: Recipientes de armazenamento de vidro borossilicato Joyjolt Joyful

Um monte de recipientes de delicatessen, que empilham e armazenam com facilidade: Freshware Food Storage Recipientes de plástico para delicatessen de 16 onças com tampas

Fita para etiquetagem: Em azul ou castanho

Um Sharpie clássico: Marcador permanente de ponta fina Sharpie 6-Pack preto

Agora que a organização nerd está fora do caminho, o passo final é trabalhar com seus pontos fortes. Ou talvez eu deva dizer: evite sua fraqueza humana natural de esquecer o que não pode ver. Longe da vista, longe da mente é uma coisa real quando se trata de sobras. Quando você armazena alimentos em recipientes coloridos, é extremamente provável que você os esqueça. Em vez disso, guarde as sobras em recipientes transparentes (recipientes de sopa deliciosa são os favoritos).