Acabei de descobrir que meu pirex não é um pirex de verdade e minha mente está explodindo

May 25, 2024

Explodir lasanhas não é divertido, então veja como diferenciar os produtos Pyrex.

Eleanor é aprendiz editorial da EatingWell. Ela frequenta a Iowa State University, onde estuda jornalismo, ciências políticas e história. Durante seu tempo na faculdade, ela trabalhou como editora e repórter no jornal do campus, o Iowa State Daily, onde escreveu sobre cultura e estilo de vida. Ela é diretora editorial da TREND Magazine, uma publicação de moda no campus.

Os recipientes Pyrex são essenciais em muitas cozinhas. Cresci assando caçarolas em recipientes e esquentando as sobras no micro-ondas. Então, quando descobri que existe uma diferença entre os produtos rotulados como “PYREX” e “pyrex”, minha cabeça imediatamente começou a doer.

As páginas do Facebook, os tópicos do TikTok e do Reddit estão nos ensinando que a diferença entre "PYREX" e "pirex" é muito importante de entender para manter seus alimentos seguros e seus recipientes em boas condições.

"Pyrex" é a marca oficial da popular marca de utensílios de cozinha. Quando o “P” está maiúsculo e o resto minúsculo, é simplesmente um nome próprio para a empresa. A empresa ganhou esse nome ao desmembrar seu produto original, a forma de torta "Pyright".

O pirex pequeno é provavelmente o material de que são feitos os copos medidores, os recipientes para preparar refeições e os copos da sua cozinha. É feito de vidro soda-cal, um dos tipos de vidro mais comuns produzidos comercialmente. O vidro de cal sodada é mais barato porque não é tão resistente ao calor. Na verdade, ele é usado para produtos como lâmpadas e algumas garrafas de bebidas devido à facilidade de moldá-los enquanto está quente.

A marca, Pyrex, é historicamente proprietária da marca registrada do little-p pyrex, mas sua empresa controladora, Corning, já a vendeu. O "pirex" minúsculo é produzido por outras empresas de utensílios de cozinha que não usam o vidro de borosilicato resistente ao calor que a empresa original usa (mais sobre isso abaixo).

Como o pirex (ênfase nas letras minúsculas) é feito principalmente de vidro de cal sodada, definitivamente não é recomendado para uso no forno ou micro-ondas. Alguns usuários de redes sociais até mostraram casos de seus recipientes de pirex explodindo no forno.

Big-p PYREX é feito de vidro borossilicato, que é muito mais resistente ao calor e durável do que outros tipos de vidro. Isso o torna um bom material para fazer panelas e recipientes para micro-ondas, além disso, você pode se sentir seguro adicionando líquidos quentes a copos medidores feitos com ele ou usando esses copos medidores no micro-ondas.

Composto por sílica e óxido de boro, o vidro borossilicato é muito mais adequado para cozinhar em altas temperaturas. O óxido de boro no vidro fortalece e reforça a estrutura química do vidro, tornando-o especialmente resistente a altas temperaturas. O vidro borossilicato foi o material original que a Pyrex usou para fazer seus utensílios de cozinha, e muitos dos produtos da marca hoje são feitos de vidro.

Na próxima vez que você for preparar o jantar em uma panela de pirex, dê uma olhada no rótulo. Panelas com logotipos minúsculos geralmente são feitas de vidro de cal sodada e não devem ser aquecidas no forno ou micro-ondas para minimizar o risco de quebrarem. Panelas com logotipos em letras maiúsculas são normalmente feitas de vidro borossilicato e podem ser aquecidas em altas temperaturas sem causar danos.

Pyrex é um nome familiar, e os amantes dos utensílios de cozinha clássicos podem ficar tranquilos esta noite sabendo como evitar o vidro em sua deliciosa panela de brownies. Para ajudá-lo a manter todas as diferentes variações e definições desta lição sobre utensílios de cozinha, aqui está um código de trapaça:

Para garantir que sua cozinha permaneça segura e que seus utensílios permaneçam inteiros, nunca coloque pirex ou PYREX sob a grelha, pois o calor intenso pode quebrar o vidro. Você também deve deixar o vidro refrigerado em temperatura ambiente por 30 minutos antes de colocá-lo no forno. Recipientes pirex de todos os tipos são os melhores para armazenar alimentos, e cozinhar suas refeições em panelas específicas para forno é sempre uma boa prática.

Então agora que você entende as diferenças entre os utensílios de cozinha favoritos do cozinheiro doméstico, comece a cozinhar! Com o tipo certo de recipiente, é claro.